Verhalen

LEES MEER OVER WEINGUT KÜNSTLER

Er zijn wijnhuizen die groot zijn geworden door traditie, en er zijn wijnhuizen die traditie groot maken. Weingut Künstler uit Hochheim am Main hoort onmiskenbaar bij die laatste categorie. Onder leiding van de gepassioneerde en uiterst precieze Gunter Künstler behoort dit domein tot de absolute top van de Rheingau – en tot de meest bewonderde Riesling-producenten van Duitsland. De geschiedenis van Weingut Künstler gaat terug tot het begin van de 17e eeuw, toen de familie haar eerste wijngaarden bewerkte in het Moravische Untertannowitz. Na de Tweede Wereldoorlog vestigde Gunter’s vader Franz Künstler zich in Hochheim, waar hij met een handvol stokken opnieuw begon. Vandaag de dag cultiveert Gunter ruim 40 hectare aan wijngaarden op de beste hellingen van de Rheingau: Hochheimer Hölle, Domdechaney, Stielweg, en Kirchenstück — namen die klinken als muziek in de oren van elke Riesling-liefhebber.

De hand van Gunter Künstler

Wie Gunter ontmoet, begrijpt zijn

BEKIJK ONZE SELECTIE

Er is iets onweerstaanbaars aan een grote fles wijn. Misschien is het de manier waarop ze de aandacht trekt zodra ze op tafel komt. Misschien is het de belofte van feest, van samen genieten, van “de kurk mag eraf”. Eén ding is zeker: een magnum doet iets met mensen. In de wijnwereld staat een maatje meer niet alleen symbool voor overvloed, maar ook voor kwaliteit en elegantie. En dat maakt magnums – en hun nog grotere broers – tot de perfecte keuze voor liefhebbers en verzamelaars.

Waarom groter in dit geval soms beter is?

Er zit meer achter een grote fles dan alleen volume. Wijn ontwikkelt zich namelijk trager in een magnum of jeroboam dan in een standaardfles van 0,75 liter. Door de verhouding tussen wijn en zuurstof (de zogeheten oxidatieverhouding) rijpt de wijn langzamer en evenwichtiger. Dat betekent vaak meer frisheid, complexere aroma's en een langer rijpingspotentieel. Kortom: de wijn blijft langer op zijn best en smaakt zelfs soms nét iets beter...

Benieuwd

LEES MEER OVER VINOS EN VOZ BAJA

Gelegen in het zachte landschap van Aldeanueva de Ebro, in het oostelijke deel van Rioja (voormalig Rioja Baja), staat het project Vinos en Voz Baja symbool voor authentieke ambachtelijkheid. Sinds 2012 werken Carlos Mazo en zijn partner Isabel Ruiz vol overtuiging aan hun droom: niet zomaar wijn maken, maar het verhaal van hun terroir doorgeven — laag na laag, druif na druif.

Wat dit domein bijzonder maakt?

De oude ‘viñas de vaso’ die zijn geërfd van hun ouders: Garnacha staat centraal, vergezeld door verrassende inheemse variëteiten zoals Pasera, Tinta Velasco, Garnacha Roya, Graciano en Viura. De wijngaarden liggen verspreid over zeven dorpen, op aluviale bodems met keien, blootgesteld aan grootse hoogteverschillen en volop zon. In de bodega zelf klinkt geen machine; elke stap is met zorg, hand- en voetenwerk, op natuurlijke gisting en hout van meerdere leeftijden. Carlos laat zich niet afleiden: hij werkt stilletjes, met als doel de pure expressie van

LEES MEER OVER CANTINE VIOLA

In het hart van Calabrië, aan de rand van het Nationaal Park Pollino, ligt het wijnhuis van de familie Viola. Wat begon als een persoonlijke missie van voormalig onderwijzer Luigi Viola, is uitgegroeid tot een authentiek familiebedrijf dat zich inzet voor het behoud van lokale druivenrassen en het uitdragen van Calabrische wijntradities. Na meer dan 35 jaar les te hebben gegeven, besloot Luigi zich volledig te richten op het herstel van een bijna vergeten juweel: Moscato di Saracena. Deze zeldzame passito – ooit geserveerd aan de tafels van Romeinse pausen in de 16e eeuw – was in de vergetelheid geraakt. Gedreven door zijn liefde voor natuur, landbouw en zijn geboortestreek, zette Luigi zich in om deze unieke wijn te redden en nieuw leven in te blazen. Zijn visie? De jeugd terugbrengen naar het land, en de regio een toekomst geven door middel van kwaliteit en trots.

De familie en haar verhaal

De familie werkt volledig biologisch gecertificeerd (Bioagricert)

GEEN ORDERVERWERKING EN LEVERING OP 5 MEI

Wilt u begin mei uw bestelling ontvangen? Houd dan a.u.b. rekening met onze aangepaste openingstijden. In verband met Bevrijdingsdag is onze logistieke afdeling op maandag 5 mei gesloten. Op deze dag leveren wij niet en is ons magazijn gesloten voor afhaalorders. Vanaf dinsdag 6 mei is ons reguliere leverschema weer van kracht. Wij wensen u alvast een fijne Bevrijdingsdag.

GEEN ORDERVERWERKING EN LEVERING OP 5 MEI

Wilt u begin mei uw bestelling ontvangen? Houd dan a.u.b. rekening met onze aangepaste openingstijden. In verband met Bevrijdingsdag is onze logistieke afdeling op maandag 5 mei gesloten. Op deze dag leveren wij niet en is ons magazijn gesloten voor afhaalorders. Vanaf dinsdag 6 mei is ons reguliere leverschema weer van kracht. Wij wensen u alvast een fijne Bevrijdingsdag.

GEEN ORDERVERWERKING EN LEVERING OP 25, 26 & 27 MAART

Wilt u eind maart uw bestelling ontvangen? Houd dan a.u.b. rekening met onze aangepaste openingstijden. Wilt u uw bestellingen ontvangen of afhalen op dinsdag 25, woensdag 26 of donderdag 27 maart? Bestel dan uiterlijk maandag 24 maart vóór 12:00 uur.

Bestellingen die op maandag 24 maart ná 12:00 uur binnen komen leveren we vanaf vrijdag 28 maart uit. Orders bínnen Amsterdam kunnen we donderdag 27 maart uitleveren. U kunt online uw keuze aangeven in de check-out of vermelden bij de opmerkingen. Vanaf vrijdag 28 maart gaat het reguliere bestel- en leverschema weer in.

José Antonio Zarzana is een grote, statige man. Stijlvol gekleed, altijd gevolgd door een charmant wolkje Agua de Colonia, en ja, z’n haar zit elke dag goed. José is misschien wel de meest Spaanse Spanjaard die er te vinden is. Hij heeft een klassieke stijl waarbij je waarschijnlijk een oudere man voor je ziet, maar José is pas 39. Een oude ziel in een elegant jong lichaam. De werknemers van zijn wijnhuis, Ximénez-Spínola, proberen hem al jaren over te halen een Facebook account aan te maken, maar daar wil hij niks van weten. Onbegrijpelijk, want met zo’n perfect kapsel zou je een fantastische profielfoto kunnen maken. 

Het sprookje van Pedro Ximénez

Ximénez-Spínola bevindt zich in Jerez en is het enige wijnhuis dat volledig heeft gespecialiseerd in de pedro ximénez-druif, vaak afgekort naar PX. In Jerez gaat het verhaal dat deze druif afstamt van riesling, ooit in de rugzak van een 17e eeuwse Duitse soldaat meegenomen naar Zuid-Spanje en met de jaren gemuteerd

Alto Adige is pas sinds 1918 onderdeel van Italië, maar zit nog met een kleine identiteitscrisis. Tweederde van de bewoners is Duitstalig, een kwart spreekt Italiaans en vier procent spreekt Ladinisch, wat dat ook mag zijn. Het gebied heeft een historie als tennisbal in een fanatiek spelletje territoriumtennis tussen Romeinen, bisschoppen, Habsburgers, Oostenrijkers, Bavarianen en Italianen. Sinds 1972 zijn Alto Adige en het aangrenzende Trentino onafhankelijk, met bevoegdheden die op bepaalde punten de Italiaanse staat overstijgt. Deze speciale status heeft onder andere als gevolg dat 90% van de staatsbelastingen terugvloeit naar de provincie. Een rijke regio, duidelijk te zien aan de nette dorpen, schone straten, en prachtig onderhouden natuur.

Coöperaties van niveau

De bewoners van Alto Adige hebben een hecht gemeenschapsgevoel. Ze zijn professioneel, strak georganiseerd en zien de Italianen als flamboyant en ietwat chaotisch. De dorpen waren altijd van elkaar gescheiden door hoge