Veyder-Malberg

Peter Veyder-Malberg behoort tot de meest eigenzinnige en principiële wijnmakers van Oostenrijk. We kennen hem al vele jaren — van zijn tijd als wijnmaker bij Graf Hardegg tot het moment waarop hij in 2008 zijn langgekoesterde droom verwezenlijkte: een eigen wijnbedrijf, volledig volgens zijn eigen filosofie. Hij vond zijn thuis in de Spitzer Graben, een smalle zijdal achter het dorp Spitz, waar de Wachau ruiger, koeler en stiller wordt. Het is een gebied dat minder bekend is dan de iconische Wachau-terrassen langs de Donau, maar juist daardoor een unieke aantrekkingskracht heeft.

De Spitzer Graben ligt als een natuurlijke geul tussen oeroud gesteente, met een uitgesproken microklimaat dat wordt gekenmerkt door de grootste dag-nacht-temperatuurschommelingen van de hele Wachau. Die combinatie van warmte overdag en koelte ’s nachts levert wijnen op met een zeldzame elegantie: lichtvoetig maar intens, kristalhelder en gelaagd. Naast zijn percelen in de Spitzer Graben werkt Peter ook in wijngaarden rond Wösendorf, Weissenkirchen en Loiben — elk met een eigen karakter, elk door hem met dezelfde rust en aandacht benaderd.

Wat Veyder-Malberg echter werkelijk onderscheidt, is zijn bewuste keuze voor wijngaarden met oude stokken op plekken waar de meeste wijnmakers liever niet komen. Steile terrassen, smalle paden, percelen die alleen te voet bereikbaar zijn — plaatsen waar geen tractor, geen machine en soms zelfs geen kruiwagen kan komen. Peter kiest deze locaties niet ondanks, maar dankzij hun uitdaging. Veel van zijn stokken zijn 30 tot 50 jaar oud, diepgeworteld in rots en aarde.

Elke plant wordt met de hand verzorgd, elke steen wordt omgedraaid om erosie te voorkomen, elke tros zorgvuldig geselecteerd. “Een handicap”, zeggen sommigen. Voor Peter is het een keuze uit overtuiging: oude stokken op moeilijke percelen geven wijnen met intensiteit, energie en authenticiteit die nergens anders te reproduceren is.

In de kelder gaat het net zo minimalistisch. Geen onnodige interventies, geen technische franje — enkel tijd, rust en nauwkeurige observatie. Zijn Grüner Veltliners en Rieslings behoren inmiddels tot de meest verfijnde wijnen van de Wachau: precies, transparant, uiterst puur, met een zeldzame kalmte. Veyder-Malberg bewijst dat grootsheid niet luid hoeft te zijn. Zijn wijnen fluisteren eerder dan dat ze spreken — maar in die ingetogenheid zit een wereld van detail, karakter en vakmanschap die alleen ontstaat op plekken waar de mens zich aanpast aan de natuur, en niet andersom.