Sylvie Moreau

omaine Sylvie Moreau, gevestigd op een uitzonderlijk terroir in Saint-Euphraise-et-Clairizet, is een nieuw boegbeeld in de productie van kwaliteitschampagne met voortreffelijke smaken, energie en complexiteit in al hun wijnen. Gastronomisch, verfijnd en expressief, de cuvées van Sylvie Moreau putten hun finesse uit de kleigrond van Reims, hun frisheid uit de kalksteen van de Ardre-vallei en hun expressieve boeket uit de bodem van de Marne-vallei. Dit unieke terroir, gezegend door moeder natuur, is de perfecte basis voor Champagne Sylvie Moreau.

Als kind keek Sylvie Moreau met bewondering naar haar ouders, André en Micheline Moreau, die in 1962 begonnen met het aanplanten van nieuwe stokken op de noordelijke helling van de Montagne de Reims nabij de Ardre-vallei en de stad Coronations. Dit resulteerde in 1973 tot een allereerste champagne. In 1991 nam Sylvie –samen het haar echtgenoot Olivier– het stokje over van haar ouders en onder haar vleugels breidde het domein uit tot 3 hectare wijngaarden in verschillende plaatsen. Geplant op dit uitzonderlijke terroir met een ideaal klimaat, geven de drie Champagne-druivenrassen (pinot noir 10%, pinot meunier 80% en chardonnay 10%) de cuvées alle typische kenmerken van de regio.

Er wordt hier heel goed beredeneerd landbouw bedreven en dit is al vele jaren een aandachtspunt. Sinds 2023 wordt hier volledig biologisch gewerkt. Handmatige oogst, traditionele persing, lange rijping en minimale interventie zijn allemaal ingredienten voor authenticiteit en kwaliteit voor de geweldige cuvées van dit wijndomein. Het streven is om de wijnen zichzelf zoveel mogelijk te laten uiten, waarbij geduld het sleutelwoord is.