Champagne Extra-Brut 'Nec Plus Ultra' 1996 Bruno Paillard
| Producent: | Bruno Paillard |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Inhoud | 750 ml |
- op werkdagen voor 11 uur besteld, morgen in huis
- gratis verzending vanaf €57,50
- elke wijn per fles te bestellen
- avond- & weekendleveringen mogelijk
Overzicht
“Nec Plus Ultra” betekent letterlijk “er is niets voorbij” en werd door Bruno Paillard ontworpen als de absolute topcuvée van het huis, gemaakt zonder compromis in selectie en vinificatie. De wijn wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren.
De 1996 vintage geldt bovendien als een van de grote klassieke Champagnejaren van de jaren ’90, bekend om zijn extreem hoge natuurlijke zuren en enorme bewaarpotentieel.
Gegevens
|
Herkomstbenaming |
Champagne |
|
Druivenras(sen) |
50% chardonnay en 50% pinot noir |
|
Wijngaard |
Druiven afkomstig uit 6 Grand Cru wijngaarden: Oger, Mesnil-Sur-Oger, Verzenay en Bouzy |
|
Oogst |
Handmatige oogst |
|
Vinificatie |
100% vergisting en rijping op kleine oude gebruikte vaten voor een periode van 9 a 10 maanden. Na de assemblage volgt tweede gisting op de fles voor liefst 12 jaar rijping op de lie. Na degorgement volgt nog eens ruim 24 maanden rijping op de fles. |
| Houtopvoeding |
100% ondergaat vergisting en rijping op oude gebruikte vaten voor een periode van 9 a 10 maanden. |
| Smaakimpressie |
Initieel aroma's van bigarreau-kers en gekonfijte citrusvruchten met loyaal witte bloemen als seringa en jasmijn als ook wat mirabelle-pruim. Aansluitend tonen van nootmuskaat en wat verse gember als ook sandelhout en wat mint die frisheid en extra complexiteit geven. In de smaak mooi rond, precies en elegant met iets ziltigheid. De smaken sluiten aan bij de aroma's en leiden tot een harmonieuze finale. |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
12,5% |
| Degorgement |
Januari 2009 |
| Dosage |
Extra Brut - 4,5 gram per liter |
|
Serveren |
6-8°C |
| Bewaren |
Tot 10 jaar na degorgeren |
Meer informatie
| Artikelnummer | AFF491196 |
|---|---|
| Omverpakking | Doos van 3 |
| Kleur | Wit |
| Jaargang | 1996 |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Type | Droog mousserend |
| Producent | Bruno Paillard |
| Inhoud | 750 ml |
| Stijl | Rijk en complex |
| Prominent druivenras | Pinot Noir |
| Afsluiting | Muselet (champagnekurk) |
| Regio Frankrijk | Champagne |
| Appellatie Frankrijk | Champagne |
