Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Wachau |
|
Druivenras(sen) |
100% riesling |
|
Wijngaard |
De druiven voor deze wijn komen uit verschillende kleine terras wijngaarden in de Wachau. De bodem bestaat hier uit primair rotsgesteente (metamorf gesteente met o.a. graniet, gneiss en leisteen) |
|
Oogst |
Midden november geoogst |
|
Vinificatie |
Ontsteeld en 3,5 uur ingeweekt op de schillen en vervolgens gepest. Vergist op 18°C in roestvrijstalen tanks en vervolgens in edelstalen tanks gelagerd tot aan de botteling |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Karakteristieke Riesling, zowel in geur als smaak. In de geur licht bloemig, rozen, grapefruit en abrikoos. In de smaak een strakke aanzet met direct vlezig fruit, steenfruit en abrikozen. Een klein bittertje en de lekkere frisse zuren zorgen voor de juiste balans |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
8,5 gram per liter |
| Restsuiker |
1,2 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
2 tot 3 jaar na de oogst |