Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Niederösterreich |
|
Druivenras(sen) |
Zweigelt |
|
Wijngaard |
Afkomstig van de steile, op het zuiden gelegen wijngaard 'In Neubergen' met uitzicht op de Korneuburger Becken. Het is hier iets warmer dan in de rest van het Weinviertel, wat past bij Zweigelt |
|
Oogst |
Midden september |
|
Vinificatie |
De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in RVS tanks gedurende 23 dagen. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer smaak en kleur te onttrekken. Na de gisting rijpt 50% van de wijn een aantal maanden in gebruikte, eikenhouten vaten. Na 3 maanden wordt de wijn gebotteld |
| Houtopvoeding |
50% van de wijn rijpt een aantal maanden in gebruikte, eikenhouten vaten |
| Smaakimpressie |
Vol van smaak, veel rijp fruit. Rijpe kersen, bramen. Iets rokerig. De tannines geven de wijn een bite |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
13,5% |
| Zuurgraad |
6 gram per liter |
| Restsuiker |
4,8 gram per liter |
|
Serveren |
16-18°C |
| Bewaren |
Één tot vijf jaar na de oogst |