Beschrijving
Herkomstbenaming |
Niederösterreich |
Druivenras(sen) |
Zweigelt en Pinot Noir |
Wijngaard |
De druiven komen van de wijngaarden 'Herrenholz' en 'Praschen', die beiden een ongelofelijk uitzicht bieden op de stad Wenen |
Oogst |
Eind september |
Vinificatie |
De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in RVS tanks gedurende 20 dagen. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer smaak en kleur te onttrekken. Na de gisting rijpt 20% van de wijn een aantal maanden in gebruikte, eikenhouten vaten. Na 3 maanden wordt de wijn gebotteld |
Houtopvoeding |
3 maanden in gebruikte, eikenhouten vaten |
Smaakimpressie |
Zachte tannines met sappige tonen van aardbeien, bessen, frambozen, kersen en een kruidige afdronk |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
5,2 gram per liter |
Restsuiker |
4,8 gram per liter |
Serveren |
16-18°C |
Bewaren |
Één tot vier jaar na de oogst |