Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Niederösterreich |
|
Druivenras(sen) |
Zweigelt |
|
Wijngaard |
Niederösterreich is de regio rond de hoofdstad Wenen en is het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. De wijngaarden liggen op lössgronden. Overdag is het warm, en 's nachts koel |
|
Oogst |
In september |
|
Vinificatie |
De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in RVS tanks gedurende 26 dagen. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer smaak en kleur te onttrekken. Na de gisting rijpt 30% van de wijn een aantal maanden in eikenhouten vaten |
| Houtopvoeding |
30% van de wijn rijpt enkele maanden in eikenhouten vaten |
| Smaakimpressie |
Sappige, ronde wijn met veel rijp donker fruit (kersen, zwarte bessen), tonen van kruiden en zachte tannines |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
13% |
| Zuurgraad |
5,9 gram per liter |
| Restsuiker |
2 gram per liter |
|
Serveren |
16-18°C |
| Bewaren |
Één tot drie jaar na de oogst |