Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Niederösterreich |
|
Druivenras(sen) |
Grüner Veltliner |
|
Wijngaard |
De 3,5 hectare grote wijngaard 'Lamm' ligt aan de voet van de heuvel Heiligenstein met een perfecte expositie op het zuiden. De wijngaard (een van de warmste in de regio) bevat geërodeerd materiaal van de helling Heiligenstein en veel klei en geeft wijnen met kracht en finesse |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst eind oktober |
|
Vinificatie |
Vergist op lage temperatuur in roestvrij stalen tanks |
| Houtopvoeding |
Rijping gedurende 6 maanden op vaten van 25 hl van Manhartsberger eiken |
| Smaakimpressie |
Lichte, pittige, koele neus, samen met de gele peer en wat rozenbottel, witte bloemen, geraspte hazelnoten, wat oolongthee. Aangrijpend op de mond, sappige appelschijfjes, geconcentreerd fruit, minerale stijl met een fijne romige basis, een vleugje acaciahoning, geconcentreerde en lange afdronk |
| Smaaktype |
Rijk en krachtig |
| Alcohol |
13,5% |
| Zuurgraad |
.. gram per liter |
| Restsuiker |
.. gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Meer dan 15 jaar na de oogst |