Beschrijving
Herkomstbenaming |
Kamptal DAC Reserve |
Druivenras(sen) |
Grüner veltliner |
Wijngaard |
Langenlois, van diverse en oudste wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van de stokken van 50 jaar. De bodem bestaat uit primair rotsgesteente tot löss met een bovenlaag van leem. Door de ouderdom van de stokken gaat het rendement omlaag en geeft de stok een meer geconcentreerd sap. |
Oogst |
Geoogst op 30 en 31 oktober 2016 |
Vinificatie |
De meeste druiven zijn geschrompeld en vrijwel vrij van botrytis |
Houtopvoeding |
Vergist op 2 tot 3 jaar oude vaten van 300 L (Oostenrijks eiken) en daarna enkele maanden op de lie. |
Smaakimpressie |
Witte peper in de geur, bijna chili-achtige kruidigheid, maar ook veel bloemhoning en geel fruit. Romig, krachtig maar toch ook een zekere elegantie en een lange afdronk. |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
7,5 gram per liter |
Restsuiker |
4,8 gram per liter |
Serveren |
12-14°C |
Bewaren |
Meer dan 10 jaar na de oogst |