Beschrijving
Herkomstbenaming |
Leithaberg DAC |
Druivenras(sen) |
100% Chardonnay |
Wijngaard |
Neusatz in het Leithagebergte. Gelegen op de zuidelijke helling op 200 meter boven zeeniveau. |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
Voorzichtige persing van volledig rijpe en gezonde druiven met aansluitend fermentatie en rijping in kleine Franse barriques voor een periode van 12 maanden op de droesem. Aansluitend nog 6 maanden rijping op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks. |
Houtopvoeding |
Fermentatie en rijping in kleine Franse barriques voor een periode van 12 maanden op de volledige droesem. |
Smaakimpressie |
Sterk groengeel van kleur. Kruidige, intensieve neus van geel fruit, fijne toon van gist, mineraal, sappig en evenwichtig. Lange afdronk |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
14,0% |
Zuurgraad |
5,1 gram per liter |
Restsuiker |
1,4 gram per liter |
Serveren |
12°C |
Bewaren |
Tot 10 jaar na de oogst |